فَراغ ’

انا اليوم جايبه لكم معي ششويةة طبخـآت روعةة من موقعع قنـآةة فتافيت

الوصصفةة الاولي * مقبلـآتت:

الكريب المحشي بالسبانخ والجبنة

عجينة الكريب

1/4 كوب طحين ابيض
1/4 كوب طحين اسمر منخول
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 حبة بيض
3/4 كوب حليب
1/2 1 ملعقة صغيرة زيت
1 ملعقة صغيرة سماق
2 ملعقة كبيرة شبت طازج مقطع

الحشوة

1 حزمة كبيرة سبانخ, مايعادل 6 كوب تقريبا
3 ملعقة كبيرة شبت طازج مقطع
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
4/1 ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل اسود
120 جرام جبنة شيدر حادة مبشورة
100 جرام جبنة فيتا، مفتتة

الطريقة

طريقة تحضير الحشوة

في مقلاة واسعة وعلى نار هادئة الى متوسطة نسخن زيت الزيتون ثم نضيف السبانخ و الثوم و الملح والفلفل ونقلب حتى يذبل تقريبا دقيقتين
نطفئ النار ونضيف الشبت ونخلط ويوضع جانبا

طريقة تحضير الكريب

نخلط نوعين الطحين والملح والبيض والحليب والزيت جيدا باستخدام الخفاقة الكهربائية على سرعة منخفضة
يضاف السماق و الشبت ونخلط يدويا
نحضر مقلاة خاصة للكريب مقاسها 8 انش
تسخن المقلاة ونمسحها بالزيت بواسطة محارم ورقية
باستخدام كوب قياسي سعة ربع كوب نملأه بعجينة الكريب ثم نصب في المقلاة ونحرك بحركة سريعة ودائرية حتى تغطي كل المقلاة
ننتظر 30 ثانية حتى تنضج ثم تقلب باستخدام ملعقة مسطحة ونترك 15 ثانية على الجهة الاخرى
ينقل الكريب الى طبق ونكرر حتى انتهاء كمية العجين
الوصفة تعمل 8 كريب حجم 8 انش

طريقة التطبيق

نأخذ قطعة الكريب ونضعها على طبق
نضع كمية من السبانخ وجبنة الشيدر والفيتا على نصف قطعة الكريب
نطوي النصف الثاني من الكريب بحيث تصبح نصف دائرة ثم نطوي مرة اخرى وتصبح ربع دائرة
نكرر العملية مع باقي الكريب
نحضر مقلاة وبها القليل من الزيت
نضع قطعة الكريب لعدة دقائق على كل جانب حتى تتحمر قليلا وتذوب الجبنة
يقطع كل ربع في المنتصف ويقدم في طبق مع السلطة

وبالهنـآءء والشففـآءء : الصورة :
http://www.fatafeat.com/Content/uploads/
Recipe/logo_140805084349453.jpg

الوصفةة الثانيةة * حلويـآت :

سندويتشات الفطر

2 كوب طحين
2 ملعقة كبيرة ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
4/1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
2 ملعقة كبيرة زيت
1 بيض مخفوق قليلا
4/3 كوب حليب، دافئ
1 ملعقة صغيرة سمسم أو سماق حسب الرغبة

الحشوة

2 كوب فطر طازج، مفروم ناعم
1 فلفل اخضر حار، مفروم
1 حزمة كزبرة خضراء، مفرومة
1 بصل صغير، مقطع مكعبات صغيرة
2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
3/1 كوب جبنة مبشورة (حسب الرغبه)
ملح وفلفل اسود (حسب الرغبه)

الطريقة

العجينة

تذوب الخميرة بملعقتين ماء وتترك مدة 5 دقائق حتى تصبح مثل الرغوة
في وعاء الخلاط، ننخل المقادير الجافة ثم نضيف السكر، الملح، الزبده، الزيت ونصف كمية البيض (يترك النصف الثاني من البيض لدهن سطح السندويشات)
نضيف الخميرة الذائبة ونعجن حتى تختلط جميع المقادير
نضيف الحليب تدريجيا ونعجن حتى تتشكل عجينة لينة تقريبا مدة 7-10 دقائق
تنقل العجينة الى طبق مدهون وتترك حتى تتخمر ويتضاعف حجمها مدة 45-60 دقيقة تقريبا

تحضير الحشوة

في مقلاه على النار نضيف 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم نضيف البصل ونقلب حتى يشقر قليلا
نضيف الفطر المفروم والفلفل الحار ونقلب مدة 3-5 دقائق
نتبل بالملح والفلفل الاسود
نطفئ على النار ونضيف الكزبرة والكريمة الحامضة والجبنة ونقلب جيدا
تنقل الحشوة الى وعاء وتترك حتى تبرد

السندويتشات

تقسم العجينه الى 10 قطع اذا اردنا سندويشات صغيرة او 5 قطع اذا اردنا سندويشات كبيرة
تفرد كل قطعة الى مستطيل ثم نضع الحشوة على الطرف العريض والطرف الثاني نقطعه الى شرائط فقط 3/1 المستطيل
نطوي العجينة على الحشوة بحيث تصبح اسطوانية الشكل
تنقل السندويشات الى صينية الفرن المبطنة بورق الخبز (يفضل وضع الشرائط تحت السندويش حتى لا تفتح بالفرن)
تغطى السندويشات حتى ترتاح 20 دقيقة ثم تدهن بباقي البيض بواسطة فرشاة
ننثر قليل من السماق او السمسم حسب الرغبة
نخبز في فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 18-20 دقيقة او حتى يحمر الوجه

وبالهنـآءء والششفاءء : الصورةة :
http://www.fatafeat.com/Content/
uploads/Recipe/logo_140805101658796.jpg

الوصفة الثالثةةةة * مششروبـآت :

ميلك شيك شوكولاتة

550 ملليلتر آيس كريم الشوكولاتة
¼ كوب حليب الكامل
رشة فانيليا
2 ملعقة كبيرة شراب الشوكولاتة
كوكيز مطحونة، للتزيين

الطريقةة

توضع كل المقادير في الخلاط الكهربائي وتُخفق على سرعة بطيئة لمدة من
30 إلى 45 ثانية تقريبًا حتى تمتزج كل المقادير ويتكون خليطًا أملس.
يُصب الخليط في كأسين طويلين وتُرش الكوكيز المطحونة ويُقدم مباشرة.

وبالهنـآءء والشفاء: الصورة :
http://www.fatafeat.com/Content/uploads/Recipe/logo_140223024407618~Chocolate%20milk%20shake%20DSC_4056.JPG

اتمني تععجبكم الوصصفـآت أسستنوا مزيدي أن شـآءء الله قريبآ

موضوع في قمة الخيااال

طرحت فابدعت

دمت ودام عطائك

ودائما بأنتظار جديدك الشيق

لك خالص حبي وأشواقي

سلمت اناملك الذهبيه على ماخطته لنا

اعذب التحايا لك

لكـ خالص احترامي

* نورتي ي قميلةة :) أنتظظر حمـآسس البـآقي $ جايبهه لكم من موقعي المفضضل .. فتـآفيت 49079854

شكرررررا لموضوعك حياااتي
استمري بابداااعك تحيااااتي

فَراغ ’

▪ مَطبْخيَ !

جايبهه لكم من موقعي المفضضل .. فتـآفيت

جايبهه لكم من موقعي المفضضل .. فتـآفيت